搅拌器常被称作搅拌釜（或搅拌槽），当搅拌设备用作反应器时，又被称为搅拌釜式反应器，有时简称反应釜。釜体的结构型式通常是立式圆筒形，其高径比值主要依据操作是容器装液高径比以及装料系数大小而定。而容器的装液高径比又视容器内物料的性质、搅拌特征和搅拌器层数而异，一般取1~1.3，最大时可达6。釜底形状有平底、椭圆底、锥形底等有时亦可用方形釜。
同时，根据工艺的传热要求，釜体外可加夹套，并通以蒸气、冷却水等载热介质;当传热面积不足时，还可在釜体内部设置盘管等。在选择搅拌器时，应根据生产规模(即物料处理量)、搅拌操作目的和物料特性确定搅拌器的形状和尺寸，在确定搅拌器的容积时应合理选择装料系数，尽量提高设备的利用率。
如果没有特殊需要，釜体一般宜选用最常用的立式圆筒形容器，并选择适宜的筒体高径比(或容器装液高径比)。若有传热要求，则釜体外须设置夹套结构。夹套种类有整体夹套、螺旋挡板夹套、半管夹套、蜂窝夹套，传热效果依次提高但制造成本也相应增加。